[Bakery] Focaccia

剛揉好的麵團,要揉成這樣好累@@

原來我手邊有focaccia的食譜! 既然這東西可以很柔軟那就來試試看吧~~
其實他的配方跟pizza crust很像,只是pizza要用低筋麵粉做會比較酥脆

材料:
高筋麵粉 300g
yeast 3g
溫水 180cc(其實大概150-160就好)
橄欖油 2T
salt 6g
**oregano 3T (此為額外加入的香料,因為我覺得focaccia應該要有香料)

作法:
1) 把所有材料混合
2) 柔柔柔柔柔,大概要30分鐘,會滿身大汗,手會很痠
3) 發酵到兩倍大(1hr)
4) 分小塊搓揉,鬆弛10分後再發一次(0.5hr)
5) 送進烤箱烤200度20分鐘



剛出爐的focaccia小朋友們^^they are gorgeous!

結果:
so damn good! 跟外面賣的真是沒兩樣!!
and it's inexpensive~ you only need flour and olive oil!
everyone should try :)

Let's have a closer look