[Food] 遠企地中海美食節

已經好久沒有涉足大飯店品嚐美食,其實大部分時候簡單的自助餐就打發好幾天

這次不得不承認一部分是想為這2個多月忙亂的生活出口氣, 恰好又看到"客座主廚"這有趣的東西...看著貴鬆鬆的價錢,一邊安慰自己省下出國機票錢,一邊心理建設這兩個月真是很辛苦, 心一橫, 就訂了位!

餐廳是遠企飯店38F 馬可波羅餐廳, 號稱有"浪漫氣氛和高樓夜景"的地方

不過印象中食物不怎麼樣 :P, 到是有個"求婚桌"的噱頭

昨天用餐採用單點的方式,這樣比起套餐倒不特別貴

捨去前菜, 直接點了一份燉飯, 兩份主菜和一份甜點

水資另計, 不過是好喝的氣泡水(而我又很會喝水)或是aqua panna

乳鴿燉飯~ 口味偏鹹, 是米心微硬的標準口感, 乳鴿肉同雞肉般,但有些無法形容的不同

燉飯的味道不太入味, 或許是因為太鹹的關係? 得搭配乳鴿來吃才會比較有趣

我比較喜歡la cocotte墨魚燉飯, 不過米粒口感上還是以遠企的比較習慣

火腿鮪魚捲 (把名字都簡化了...)

這就非常好吃

火腿鹹搭配鮪魚的鮮,十分平衡

鮪魚肉非常有嚼勁, 僅表面做了炙烤, 但絲毫沒有腥味

搭配盤底上的橄欖油, 感覺清爽又好吃

豬肉卷 (更簡化...)

這個也好好吃~~

烤乳豬的脆皮包著一點也不柴的豬肉和某種香料肉餡

抱歉我越來越懶, 也忘記到底是甚麼了

地下還有豐富酒味的蘋果泥醬

雖然吃完的瞬間有點膩, 不過兩人分食就剛剛好~

松子塔

這也很好吃

很費工的一道甜點, 聽說塔皮有大量的松子

塔餡是沙巴傭醬汁

第一次吃到這樣的作品!

真是特別:)

用餐最後還被招待了茶跟餅干(biscotti)

碰上了真人版的求婚大作戰!

愉快的夜晚哪~

[Food] La Cocotte @ Taipei

今天風和日麗,一掃前一周下雨的陰霾,而且氣溫回升就像夏天一樣, 滴滴答答這麼多天是該放晴了! 看到陽光藍天心情才會好嘛~

中午去信義路辦事, 一口氣繳了6000元的規費(保護費), 口袋空空肚子也空空, 想到附近有家甫開張不久的法式小館, 老闆夫婦是法國男生和台灣女生, 走的是精緻法式料理路線, 中午有商業午餐(3 courses 680+70水費)

大概12點多到, 餐廳只有我一個客人, 簡單的菜單也不難做選擇, 我今天點了義大利乳酪餃和蘆筍濃湯+墨魚燉飯+甜點+冰咖啡

餐前麵包是簡單的洋蔥口味麵包搭配Isigny奶油, 麵包稍微進烤箱加熱後口感柔軟, 淡淡洋蔥香味搭配口感滑順的奶油,阿! 不得不提奶油上的布列塔尼灰鹽, 讓整體口感又大大提升... 害我不小心追加了一塊~

接下來是蘆筍湯, 這道跳過, 因為我被裡頭香料味過重的義大利餃給嚇了一跳, 湯的味道非常清淡爽口(尤其拌入奶泡後)但配上義大利餃卻不搭, 太突出了...

主菜遲到了, 聽起來是外場忘了提醒廚房, 還好有爽口的氣泡水和追加麵包陪我~

掀起盤上的蓋子, 撲鼻而來是海鮮和起士的香味, 黑溜溜的墨魚飯終於上桌! 咬下一口, 阿, 濃郁的海鮮味和起士調合的搭配, 非常誘人! 口感的確是非常彈牙,飯裡的小墨魚塊有互相呼應的效果, 不過米心有點過生, 我知道這不是最佳硬度, 畢竟入口還有點粉味, 所以喚來服務生希望能幫我處理一下~ 恩...第二次端上來的口感就好多了, 繼續開心的享受燉飯

最後是甜點: 橙花香草慕斯布朗尼, 甜度適中, 內層ganache有香濃的巧克力味, 布朗尼蛋糕有點乾, 而橙花慕斯還沒退冰...好吃但有進步空間

不過咖啡不好喝

整體心得: 每道菜都可以看到創意和用心, 但不知為何覺得就是差一點點才完美, 還是我總是差那麼一點點的運氣呢?

分量在中午剛好, 並不會阻撓晚上用餐的興致

價錢則是見仁見智的問題囉

[Food] 愛之味椰果泡菜

今天肚子很餓, 實在懶的再準備甚麼東西

跑去全聯找點現成的食物搭配我的水餃晚餐, 結果看到這瓶"愛之味椰果泡菜"

標榜"泡菜新吃法, 加了椰果口感十足"之類的效果

有兩種口味"韓式香辣"和"北海道起士"

既然已經要選擇"泡菜新吃法"了, 沒甚麼道理再買韓式香辣

是吧?!

打開來是黃澄澄的"泡菜"

裡面有喝飲料會碰上的長長椰果

沒有甚麼起士的味道, 反而是濃濃的大蒜奶油 (大蒜起士?)

吃下去沒有太refreshing的感覺, 但因為醬料太濃, 很有飽足感

幾口就膩了

好吧~ 下次還是買韓式泡菜好了

不過這東西很有趣, 有機會可以買來嚐嚐

[Food] 永和永安市場站周邊

好久沒有出動美食雷達~~ 哈, 應該說按著地址找東西吃的幹勁

還記得大學前幾年會抄了地址就衝! 就算要走好長一段路,也毫不退縮!

今天行程是永和市衛生所, 離永安市場站走路10分鐘, 附近有不少網路上推薦的"小食", 用google maps簡單畫了地圖就出發啦!

首先第一站是: 永和佳佳香鍋貼

地址: 永和市永和路一段114號(近樂華夜市)

我平時不是那麼愛吃鍋貼, 因為石牌附近的鍋貼雖然很香但是很油, 很油很油, 一定要煎好就吃, 不然很可怕

不過網路上看到佳佳香鍋貼的照片似乎不那麼油, size夠大, 的確可以試試看... 反正也好久沒有吃鍋貼了嘛~

整家店只賣鍋貼跟酸辣湯, 鍋貼很大

吃到後來才想到要拍照 :P

鍋貼的確一點都不油, 不過換句話說就是不噴汁~ 習慣噴汁版本的人恐怕就不習慣囉...

鍋貼很大! 要咬3-4口! 不過我旁邊的男子叫了20個, 一次吃這麼多我想他一定很喜愛這東西...

內餡是韭黃豬肉,很香; 鍋貼皮很韌, 好咬

趁熱吃還不錯囉!

接著

來到4號公園旁的E61咖啡場所

以前路過一次不過沒開門, 因為他下午3點才營業!

點了一杯濃縮康寶藍

內容是espresso + fresh cream

咖啡有點酸, 配上甜甜的cream味道特別~

店內空間小,不提供座位, 顧客多拿到外面或對面公園享用...不過我不喜歡吵, 就站在店裡喝完

最後還帶回今天的戰利品~~

永和鹹蛋糕出品的芋頭捲和南瓜捲! 之前吃過香帥的芋頭捲, 不是很喜愛他的口感(包含芋頭和蛋糕), 這次來比較看看永和出品有啥不同

半個蛋糕捲150元, 不便宜, 不過重量很沉, 內餡非常非常的厚實! 可以吃到顆粒芋頭, 且一點都不甜, 可惜芋頭不香耶, 不知道是甚麼緣故??

另外推薦南瓜捲! 非常適合南瓜愛好者喔!

永安市場附近好熱鬧阿!! 似乎還有不少有趣的東西

下次要是下班的早再來晃晃吧:) 這裡還有國立台灣圖書館耶!

[Food] 川揚郁坊

川揚郁坊小館
電話：(02)2331-1117
地址：台北市延平南路163巷2號

工作邁向第二個月的尾聲, 同事們約好一起吃個飯, 聯絡聯絡感情
這次選定位在小南門附近的郁坊小館, 先來個合菜聚餐~
前一個星期開始上網研究菜單, 礙於人數, 許多菜像是香酥鴨, 東坡肉都無福消受
不能預訂大菜, 只好現場再決定

最後點了肴肉, 風雞, 淮揚干絲, 涼拌菜心, 炸大腸, 粉蒸肉, 紅燒獅子頭
((我們只有四個人, 很厲害吧!))

其中令人印象深刻的就是干絲和獅子頭, 獅子頭不管是肉丸還是白菜還是湯汁都讓人意猶未竟; 干絲可選擇涼拌或是炒, 端看想吃辣還是不辣

店家生意非常好, 一直處於滿席狀態, 但後來我覺得倒也不需特地前往, 口味算是中規中矩, 若無預訂大菜, 就很稀鬆平常

[Food] 紅豆食府

店家資訊

紅豆食府
高雄市前金區五福三路57號9F（大立精品館）

想到紅豆食府, 腦中閃過的是連勝文老婆家族企業, 東西很貴很小盤, 屬於時尚界的上海菜
在台北這麼多年從來也沒有光顧一次, 多半是找不到志同道合的朋友, 且起碼要湊齊四人才能前往
目前身邊朋友聚餐還多半是在美式餐廳或是簡餐火鍋店為主
我想年紀再大一點就會進軍合菜階層了吧~

這次回高雄爸媽想帶我見識一下, 聽他們讚不絕口, 或許這家店真的不只有名聲而已
高雄唯一一家分店就在大立百貨新館, 於是趁著要去買搥背機就一道吃飯去

大約七點鐘餐廳已經坐滿, 其實店內環境也不那麼時尚~ 開放式的空間就跟小時候去的江浙菜館沒啥不同, 鬧哄哄的, 十分熱絡

昨天點了蔥燒鯽魚, 烤麩, 寧式素鵝, 蟹黃芙蓉豆腐, 洋蔥子排, 紹興東坡肉, 紅椒干絲牛肉絲, 皎白筍百頁, 本想點個白飯, 沒想到居然賣完了!
前一晚和同事聚餐碰巧也選擇了淮揚菜(川揚郁坊), 紅豆食府這餐剛好可以做個比較

• 蔥燒鯽魚過甜了些, 不過大家分一點吃也還好, 骨頭炸的酥, 入口不成問題

• 烤麩則表現普通, 怎沒看到冬菇? 這個略顯小氣

• 寧式素鵝是豆皮包豆芽菜, 清清淡淡的很適合夏天或是搭配接下來送上的主菜, 可惜昨天的豆皮有點燒焦味

• 蟹黃芙蓉豆腐, 這不是我的口味, 吃了一口便跳過~ 搭配豆腐的蟹黃湯汁濃郁過頭, 並不是那麼吸引我, 反而有點倒胃口
  
  
• 洋蔥子排, 這道菜就非常下飯! 子排軟嫩, 肥瘦適中, 洋蔥的甜味襯托肉汁,讓我想起媽媽以前常常做的洋蔥燉肉
  
  
• 紅椒干絲牛肉絲, 干絲口感佳, 不會過分軟爛, 牛肉也嫩, 搭配起來恰到好處, 爸爸十分喜愛此項, 我也是
  
  
• 皎白筍百頁, 清爽的皎白筍, 去除令人尷尬的硬纖維, 嚼起來就如另一個名號"美人腿"般細緻; 百頁淡淡的豆香豐富了味覺, 吃起來清爽沒有負擔外又一點也不無聊!

餐點部分佳, 只要老爸喜歡就大大加分
但整個用餐過程有些小小瑕疵, 第一是服務人員不足, 等待時間很長; 第二是居然沒有白飯, 偏偏菜的口味又重, 少了白飯讓人有點難過
希望店家在服務的流程上能越來越進步, 不然有損品牌形象囉

[Food] 蘇杭點心店

Basic Data

蘇杭點心店

地址：台北市羅斯福路2段14號

電話：02-23943725

這家店在古亭捷運7號出口附近,消防局旁邊, 第一次是爸爸的朋友帶路, 後來變成嘴饞想吃小籠包的口袋選擇

第一次造訪時人多, 嚐到絲瓜蝦仁湯包,小籠包,豆沙包,蟹殼黃,雪菜百頁細粉,油豆腐細粉...

口味清淡細緻, 動作又快, 讓我這個喜歡吃蒸籠的人印象深刻

隔了好久,第二次和Joe一起,兩個人吃了一籠菜肉蒸餃和一碗油豆腐細粉, 口味也十分喜愛

今天老爸難得來台北, 之前他常常提起就是這一家, 止不住嘴饞, 點了絲瓜蝦仁湯包,蝦仁蒸餃,蟹殼黃,雪菜百頁湯, 稀哩呼嚕通通都吃光

絲瓜蝦仁湯包非常鮮甜, 蝦仁蒸餃裡頭有隻完整的蝦仁還有鮮肉的提味~

隨著年紀漸大, 口味好像越來越偏向這些麵食, 每次吃完就感覺胃裡和心裡都舒服了

和老爸好久沒見, 短短一談感覺到他的煩惱

雖然每天都在給病人意見,聽病人煩惱, 但是碰上自己家人還是手足無措

希望一切都能漸漸好轉

希望家人的煩惱都能解決

[Food ]Les Champ @ Taipei

Les Champ~ Pie
Originally uploaded by liumie.

聽到無菜單料理總是令人害怕, 首先害怕的是價錢再來就怕有沒有對等價值
最常見的無菜單料理是日本料亭, 總之就把幾張小朋友乖乖拿出來,說好不吃甚麼或特別想吃甚麼, 然後就靜靜等待驚喜:)

西式料理比較少見無菜單型式,東區聽說有幾家,不過價格都貴得嚇人
新店山區有一家叫做蕃茄主義,不過實在有點遠 .... 不然倒可以試試

這次造訪的是位在仁愛醫院後面的""廊香""餐廳
我一直以為這是只有賣"派"的點心店,沒想到居然是個目前火紅的餐廳
因為座位有限,用餐採預約且無菜單式,價格均一價是700元附一杯紅酒

兩個人的餐點內容有: 湯,麵包,沙拉,兩樣主菜(分量不大),麵或飯,甜點飲料
如果人多一點(4 or more)會多1-2道菜,人越多東西越多

先說餐廳空間吧~
這其實是用餐過程中最不令人滿意的地方 :(
餐廳空間太小且座位安排太過壅擠(最近吃到的餐廳怎麼都這樣...)
所以鬧哄哄的,只要有一桌嗨起來,講話得用力氣才行,努力講努力聽
室內布置走歐系簡單風格,天花板上還掛著樹枝,如果不要硬擠這麼多桌會是很棒的地方

麵包 & 湯
小餐包,薄餅皮搭配莎莎醬和大蒜奶油
洋蔥馬鈴薯湯(他說是南瓜湯?? I doubt)味道中規中矩,熱一點更好

海鮮沙拉
軟殼蟹燻鮭魚蘿蔓沙拉佐油醋
我很喜歡軟殼蟹~ 牠實在是很有意思的食物
油醋醬不會酸嗆,入口平平順順的還不錯

燉羊膝
恩~ size有點過小,跟我想像中的羊膝差很多
不過味道不錯! 搭配的番茄奶油醬可以彌補羊肉稍微乾瘦的感覺
所以嫌這道菜小是因為她很好吃的緣故
真的是很小......

沙朗牛排
喔~這道菜就誠意十足! 牛肉的感覺很好,肥瘦度也可以
上面搭配牛油煎過的羊肝菌和蘑菇,旁邊還有磨碎的黑胡椒和海鹽
整體來說是頗有水準的菜!
不過溫度可以再熱一點,我想這也是這頓晚餐的缺憾,菜的溫度都不夠

干貝蘆筍燉飯
原本店家打算給我們墨魚麵的,不過我討厭墨魚麵~ 便要求換成飯
這燉飯是本日另一佳作! (換得好阿)
以奶油為基底,口感偏硬的米飯加上清脆的蘆筍還有咬勁十足小干貝
不僅可以吃飽,還讓人意猶未盡!
希望店家能一直保持這種米飯口感! 不然就變成稀飯啦~~

甜點飲料
伯爵紅茶派
紅豆奶油派
花茶
派很不錯,內餡像蛋塔一樣的口感又再水嫩一些,派皮很新鮮,充滿奶油香
可惜晚上不能喝咖啡,不然店家的現煮咖啡香好誘人哪~~~


>>>總評<<<
以今日的餐點來說700元是可以接受的價格
不過店家必須要在出菜上面多做努力,我指的是菜完成時間和上菜間的銜接...不然就會一直有菜不夠熱的問題

[Food] Evan's Burger @ 師大

對師大夜市我有股說不出的喜愛, 三不五時就想去光顧一下, 逛逛日本風味衣服店, 路邊攤撿撿便宜, 或是到一些貴的莫名奇妙不過東西的確有創意的小舖晃晃, 不過重點還是各式各樣好吃的東西, 其中不乏所謂的"名店"

最近很想要吃漢堡, 一部份因為雙聖漢堡太讓我難忘(非常懷念那天家聚吃到的磨菇起士牛肉堡), 一部份是王力宏的麥當勞廣告...加上最近台北街頭美式漢堡店和美式早餐店如雨後春筍般冒出, 很難拒絕吃漢堡的衝動

這次選定師大夜市裡頭 Evan's Burger 臨時起意, 所以忘記帶相機 :(
理由是他有洋蔥圈漢堡, 而我非常喜愛洋蔥圈

餐廳內部佈置普通, 座位安排的很擁擠, 是生意太好想要多賣幾桌的關係吧
用餐時間限定1.5hr, 不過在平常日好像不會這麼嚴苛~
店員很年輕, 看起來像高中升或嫩嫩大學生 (阿~~我即將變成出社會的姐姐啦~~)

我點了"龍捲風牛肉起士堡" 隨餐附上可以無限續杯的飲料, 選了最愛的 Coke Zero
等了一下餐點才到, 送上來滿滿一盤:高的誇張的漢堡, 一些薯條, pickles and shredded cabbage

洋蔥圈設計成漢堡裡頭一項內容物, 不過我建議分開來好一點, 因為洋蔥圈實在很好吃, 夾在漢堡裡有點浪費...
漢堡的口感偏乾, 雖然beef patty沒有全熟, 但是起士份量不足, 麵包上奶油不夠厚, 重點是肉汁不夠多, 所以我還是擠上不少番茄醬來平衡口感...
漢堡裡面還有油滋滋的培根, 不過我還是挑出來單獨吃掉了

總評: 還不錯啦~~ 不過雙聖還是大勝!!! 要是雙聖有這麼美味的洋蔥圈, 那他真是我心中第一名!!
Evan's的洋蔥圈炸的夠酥夠香, 又同時保留了洋蔥的texture, 實屬上品!
如果免除差強人意的空間設計, 這家店是挺適合聚餐的地方!

[Food] 艾媽咪手工派 Imami

喔~~ 我終於得到屬於自己一個完完整整的派 好開心!!
吃蛋糕實在喜歡從一個完整的圓開始...不過Costco的蛋糕例外, 他們太甜也太多
當然同樣口味吃太久也很不舒服:~

艾媽咪的派不像外頭西點店有華麗的裝飾
光看他販售方式幾乎是打游擊在各個捷運站出口停小發財車
就知道對這派的賣像不應該要求太高
不過也不差勁, 東西好吃就好!

我第一次吃艾媽咪好像是大二住在古亭那時候
忘了~ 不過對派的美味,尤其胡桃,吃了一次就忘不掉
其他口味印象倒不深, 阿, 那令人難忘的胡桃~~~
只要是堅果類的東西我都好喜歡, 要是有杏仁派我一定捧場

睽違已久,這中間好像完全沒機會品嚐
心裡一直想要想辦法買個艾媽咪, 礙於地點時間遲遲不能實現
得知新店星期三可以送貨, 興奮的馬上打電話訂購!!

這次訂了4個口味湊成一盒: 胡桃, 蘋果, 咖啡, 芋頭
剛剛嘴饞把蘋果拿來吃~ 真是純樸實在的好味道
蘋果片滿滿的,本身就很甜不需額外調味
可惜水果派一貫的缺點就是潮濕然後使派皮少了鬆脆的口感
水果還是要跟塔皮在一起才對~
下次上面應該灑些肉桂~ 蘋果跟肉桂是好朋友, 應該要成全她們!
我好懷念costco的肉桂捲哪~~~ 這麼好吃的東西為什麼消失了呢???
連美國cinnabon的cinnamon roll都比不上!!!

準備好東西當早餐會讓起床甘願一點
期待明天早餐~後天早餐~還有周末!!!

[Food] August Feast

這個月果然沒讓我失望~~吃了好多好多好多東西!!!
當然身材也岌岌可危 (話說何時安全過??)

**先從月初的15區法式烘焙開始**
嚐試了他的香草千層派! 非常好吃!! 冰涼的香草custard加上酥脆奶油香濃郁的千層派皮
我想應該要常常去光臨~~可惜在民生東路有點遠加上蛋糕單價太高
吃個下午茶, 跟朋友聊聊, 分享好吃的蛋糕~~~ 好幸福的夢想

**El toro**
之前分享過, 西班牙tapas~ 我想去西班牙!!!!!

**London Tea House**
甜點不是強項, 推薦茶品, 滇紅非常不錯! 喝茶好, 有氣質

**鼎泰豐**
菜肉蒸餃和小菜, 我不變的最愛~~ 元盅雞湯,炒青菜,蛋炒飯也非常好
我挺愛鼎泰豐的咧~~

**La Douceur**
喔~ 沒在他甜點輝煌時期去一飽口福真是可惜 >"< 現在賣點變成法國菜了
不過也沒讓我失望~ 老爸老媽非常喜愛香煎牛小排, 兩位大人滿意任務就算圓滿達成!
甜點居然是焦糖烤布丁拿下一致好評, 虧我還特別點了起士二重奏跟薑薑貝菈...

**La Pizza**
師大夜市新開的Italian pizza, 可惜我覺得差La Giara太多點, 還是La Giara冠軍

**丸壽司**
感謝老錢今天陪我吃丸壽司, 他應該沒有吃飽吧XD 阿~~心目中的極品壽司還是在遊膳跟老爸一起預算無上限的一次~~還好那天打六折,不然就哭哭了! 一分錢一分貨, 高級壽司真的讚!!

八月份少了工作壓力, 又解決一些心理掛念, 放下一些詭異的執著
真是舒暢

吃好多~~

[Food] El Toro Spanish Tapas (II)

(續上篇)


Pelayo式烤烏賊
我原本以為這是個被塞滿肚子的烏賊, 結果居然是炒烏賊?
整道菜主角是洋蔥和烏賊, 旁邊點綴basil olive oil~
洋蔥料理至焦糖化, 充分將甜味釋放之後再把烏賊帶入
厲害在烏賊的入味程度和同時保留烏賊口感~ 阿 又是一道好少的菜...我想要多分幾口 >"<






Paella

重頭戲~ 不過太濕了~~~整體不夠出色
賣像很好就是!!
去過西班牙的學長看到也說"好濕, 這樣就沒有鍋巴了"
可惜

總之這家餐廳是值得推薦, 不過來之前最好準備多一點預算才能盡興!
也比較適合4人左右前往, 太多人會有分食不足之虞~~

[Food] El Toro Spanish Tapas (I)

最近沒做什麼, 但精神不濟, 時間也過的飛快~ 在精神科沒有放假的感覺, 天天都很忙, 不過跟到非常有趣又談得來的學長, 雖然工作疲累但很開心~
我發現最近文章前言都跟文章內容脫節@@ 因為現在要談的是跟精神科毫無關係的西班牙料理...

El toro是最近 pttFood 熱門異國餐廳之一, 看到幾位"名嘴"生動的文字敘述, 讓我很想嚐試看看~ 西班牙菜阿~ 沒什麼接觸, 唯一一次就是高雄的ohla餐廳, 不過那也是很久以前的事情, 小時候還不懂事, 連記錄也沒寫...

爬過版後發現原來El toro在八月份漲價, 本來300元的paella變成375, 500元的套餐也頓時漲到700! 漲價前C/P值頗高, 漲價後就見仁見智囉~

我們一行5人, 捨棄套餐全部採單點, 因為決定餐後還要去101喝下午茶 :D



招待~ (因為餓了, 店員聽見我們在騷動)
西班牙火腿
煙燻風味濃厚的火腿鋪在灑滿蕃茄toppings的麵包上
搭配起來味道很好, 火腿沒有腥味(pancetta有)
麵包我強烈懷疑是Costco的french roll~ anyway~好吃就好









墨魚燉飯
店員已經提醒份量很小~ 不過當他端上桌時我們還是發出"真小阿"的驚嘆聲... 五個人每人分1.5口
紮紮實實濃濃的墨魚味, 不喜歡的人可能會排斥, 所以其實分到一小口也不會太遺憾, 吃太多恐怕會膩
墨魚很Q但也不會咬不斷, 飯口感偏軟
但實在太少了, 我現在有點忘記這道菜到底好不好吃







雞胸肉綴焦糖松子醬
雞胸肉內包有馬鈴薯泥, 淋上香香甜甜的焦糖松子醬
肉的部份有點柴, 雞胸肉嘛~ 這是必然的結果
醬汁我給予非常高的評價! 搭配起來讓人意猶未竟, 我還用湯匙把盤裡醬汁通通舀光!









香煎鯇魚肚
菜單上沒有的菜色, 因為大家對燉牛雜不太有興趣, 就接受店員推薦嘗試這道主廚特餐~
魚肉料理的非常恰到好處, 也跟食材夠新鮮有關
切下去時飽滿的湯汁從肉中流出, 好神奇~ 是道非常優秀的料理
雖說是魚肚,但一點也不油膩.....我可以一個人吃光

[Food] Treat~

最近對自己好像太好了一點? 吃好多好東西, 還有很多好東西準備要吃
跟之前"轟炸式"大餐不同, 現在開始走小巧精緻主題路線
所以題目是treat, 而不是feast :)



無菁手工甜點 @ 天母西路
看FOOD介紹來的, 所謂"素人"甜點
老闆娘非常溫柔客氣, 做出來的甜點也充分反映他的個性
沒有太搶眼的調味, 淡淡卻很真實
櫻桃起士蛋糕用新鮮櫻桃和巧克力夾心, 食材選擇新鮮櫻桃而非櫻桃罐頭果醬就能推知店家經營理念~
甜度適中, 融合水果酸味跟起士香甜, 沒有負擔的一款點心






Tom Waits @ 忠誠路
溫暖燈光下的家常菜~ 紅燒子排

老闆用心誠意十足把每一份餐點準備好, 端出來
從頭到尾一個人不假他手, 在這裡吃飯從不考慮時間不夠服務周到
就像在家裡吃飯一樣 :)

[Food] Coldstone Creamery

平常礙於身材,不太吃冰淇淋

但偏偏值班壓力 >>>> 身材壓力,
天母西路離榮總步行不到10分鐘的地方又開了Coldstone...
造就我短短幾個月就吃了3次的新紀錄

天母店員比起紐約紐約實在親切太多~上次女店員還跟我玩起"似曾相識"的遊戲

就嚐過的coldstone冰淇淋,我最喜歡的就是"酷石蘋果派"
他擁有幾樣我最喜愛的元素: cookie crumble, apple, cinnamon
其他口味多半不是加了椰子絲就是鳳梨糖漿,或是鮮奶油焦糖醬...想起來就肥滋滋很可怕
((最新推出芒果加鳳梨口味, 值班勇者可以去試試看!!))

今天我嘗試自己搭配冰淇淋
選定了: 起士蛋糕冰淇淋 + Reese + pecan

*起士蛋糕冰淇淋比較甜, 也沒有很濃的起士味, 不過棉花糖冰淇淋更甜就是
**Reese是超讚的美國巧克力點心,有我最喜愛的peanut butter + chocolate
***Pecan則是選來中和甜味增加口感的東西

第一次的嚐試: 阿~ 果然太甜了
入口第一句話就是甜度100分...
如果把冰淇淋換成不甜的奶油口味可能好一點
不然就是多花點錢加個waffle

下次再來試試不同組合~

希望能找多一點人一起吃冰淇淋~

[Life] Duty and Junk food

值班辛不辛苦? 說真的對intern來說一點也不, 越來越多R會自己把事情處理掉, 學長說"這些事情我們來就好~ 不要驚動intern"
其實就算打通電話叫 intern到病房, 頂多也只是接受指令動作, 沒什麼辛苦

但我很不喜歡值班(誰喜歡值班?) 值班本質上就像剛剛說的不是多麼痛苦的事情(對intern來說)
但他是一種"責任", 一種"心理壓力"
電話不能關機, 得隨時帶著, 很久沒響會擔心是不是電話出了問題
上廁所要帶著電話, 洗澡也要帶著電話, 何時上床睡覺, 何時洗澡, 都要小心翼翼
吃飯要快,不能跑遠

聽說11:00pm是大小夜小姐交班, 電話比較不會響, 要做什麼事情就得趁那段黃金時間
不然6:00pm大家都在吃飯, 本team也還沒下班, 有任何私事要處理也最好這時候搞定
幾點要起床 (這還算幸福, 居然可以決定起床時間), 7:00小姐會打電話來要求幫忙抽血, 所以最好確定自己7:00可以準備好出門, 幾點就看個人習慣

晚上睡覺要make sure電話暢通, 把它擺在枕頭邊, 不管幾點, 都要睜開眼睛爬起來處理事情, 就算心裡千百個不願意

值班就是這樣, 重重的心理壓力, 讓人快樂不起來
所以就算值班真的沒有很辛苦, 我還是討厭值班


值班的晚餐~


my recent favorite: 繼光香香雞 55 NTD
水龜伯雙仙鬧奶 50 NTD

香香雞: 實在是太好吃了~ 嫩嫩香香的雞肉加上一點點辣椒粉, 當我在外科幾乎一週兩包

雙仙鬧奶: 仙草, 杏仁凍, 仙草冰沙, 湯圓, 芋圓, 小紅豆, 雖然料有越來越少的感覺~ 不過目前還算是不可取代的商品之一

值班都只想吃垃圾食物, 多少發洩一下心裡的垃圾情緒 ?

[Fun] 香港茶水攤聚餐

今天跟好久不見的瑜孜寶貝見面~~~果然老朋友是生活最佳調劑! 一掃近日生活陰霾阿, 真好
晚上和Sean碰面,一起來這家東區屹立好幾年的香港茶水攤吃飯
這家餐廳我從高中就開始光顧, 到現在起碼已經7年! 最愛她的奶茶, 我愛港式奶茶 :-)

周六晚上似乎所有年輕人都來東區@@ 我們居然排了將近一小時的隊才等到位置...真是太誇張了, 茶餐廳耶, 不可思議...
不過或許排隊真的讓東西變的比較好吃, 我對今天"星洲炒米粉"跟"凍奶茶"十分滿意





小小的餐廳, 少少的座位, 不用太要求氣氛跟環境整潔, 這點倒很有"港式"風味~ 這家餐廳的奶茶記得當初才60元, 今天已經變成75元啦
不過味道不變, 還是我最喜歡的濃濃澀澀口感~
第一次嘗試星洲炒米粉, 米粉非常Q, 配料雖然沒有照片中豐富, 整盤吃完也算飽足, 值得推薦!
乾炒牛河印象中味道不賴, 不過因為我每次都吃乾炒牛河, 今天克制自己不要再點一樣的東西, 才改點米粉

下次飲料來點紅豆冰試試看~ 不過還是避開週末吧

[Food] Smith and Wollensky Steakhouse @ Vegas

在美國兩個月雖然大餐數不多, 不過在旅行最後幾天, 非常幸運吃到不少好東西
其中一個就是在vegas花大錢拜訪的Smith & Wollensky Steakhouse
另外還有我的臨別大餐: Frenchino @ North Beach

http://www.smithandwollensky.com/

會拜訪這家steakhouse其實都要感謝蔡便當!! 要不是他問我紐約哪裡可以吃大餐, 我就不會想到The devil wears Prada,也不會上網瀏覽Smith & Wollensky的網站,更不會發現原來Vegas有全美國西部唯一一家分店...托蔡便當的福, 讓我終於一償宿願 :)

這家牛排館在1年多前有來台北西華飯店短期駐店服務, 上網看了當時菜單價目更讓我下定決心一定要拜訪Vegas分店; 當時台灣反應太好了, 現在西華便自己打出風乾牛肉的口號...
他到底有啥特別呢? 秘訣就在"dry aging"這個步驟, 聽說牛肉經過dry aging會變的更加柔軟,並且有特殊的香氣~ 雖然我不知道dry aging是怎樣辦到的(這讓我聯想到mummy), 但我的確相信經過natrual enzyme分解後的肉會不一樣~ sounds interesting, I need to try.

這家店位於Las Vegas Boulevard上, Monte Carlo Hotel 對面, 周圍不像是高級餐廳會出現的地方, 起初我還以為被騙了~ 不過生意很好, 看來應該沒有問題
參考隔壁桌, 我們點了
appetizer: crab cake,
main dish:T-bone steak w/ creamed spinach
and beer to drink
自從上次在John's birthday party吃到那美味無比的crab cake後, 我就對這小東西念念不忘~ 真慶幸自己不會對shellfish過敏! S&W的crabcake也非常美味, 除了大塊detectable crab meat, 還搭配了非常開胃的醬汁,這樣形容很奇怪, 明明醬汁很creamy照理來說應該會膩口, 但卻異常的開胃~ 應該是因為醬汁充份表現海鮮的鮮美吧~

main dish牛排是本次重點, T-bone目前榮登我心中最好吃的牛肉部位, 不僅有肥嫩還有骨頭邊特有嚼勁的部份...可惜之前吃到的T-bone都會因為餐廳無法好好處理不同性質的肉同時出現, 不是嫩的地方被犧牲就是骨頭邊咬不動, 所以在嚐過S&W的T-bone後便對這家牛排店刮目相看, 牛排外表是碳烤過的深咖啡色, 切開卻是pinkish color, 咬下去既柔軟又多汁~骨頭邊的肉也完全不會給人咬不動要吐出來那種尷尬的感覺! dry aging讓牛肉沒有"牛味", 這很抽象但牛真的有股味道,跟豬肉一樣...此外, dry aging還讓肉纖維較容易咬斷, 不會卡在牙縫裡
all in all, 這家店真是適合擔心吃牛排會醜的人!

可惜沒有照相, 在高級餐廳吃飯總會不敢照相, 現在想起來真可惜, 久久吃一次更應該照像才對~

這家牛排有機會要再去拜訪一次!
不知道便當去拜訪了沒?

[Food] 金春發牛肉店

這一週是跟林公的第二週, 忙碌依舊, 不過因為實在非常喜歡看門診, 讓我對AIR很感興趣
病房的病人每日一爆, 哀~ 沒想到我的"怪病運"仍然持續, 也不知道是好還壞
1) Interstitial lung disease w/ severe lung fibrosis, spontaneous PTX
2) Progressive systemic scleroderma w/ ileus and pneumatosis intestinalis
第二個病人的CT大概可以上NEJM每週圖片精選...

這篇重點不是病房, 是牛肉XD
拜林公所賜,除了每次門診有各式各樣的點心便當
還有各式各樣的熱情邀約,吃吃喝喝非常愉快
依雷特布丁, 佳德鳳梨酥, 老婆餅, 方塊酥, 喜餅, 繼光香雞排.......

今天中午趁門診空檔到北投中央北路的金春發牛肉店用餐
老闆娘是本team病人的阿嬤:~ 非常熱情
聽說這家牛肉店是百年老店,雖然我沒聽過,但網路上隨便查查還真是家名店呢!

中午總共吃了
清燉牛腩,牛筋,牛肚,牛鞭..咖哩炒牛肉,空心菜炒牛肉,咖哩炒麵
牛雜清湯,沙茶炒牛肉,某種東西炒牛睪丸和海尼根
實在非常好吃! 難怪是百年老店,我真是跟北投石牌太不熟了/.\
牛腩嫩, 牛鞭異常的美味, 更別提那清燉牛雜湯...我喝了3碗
海尼根也不賴,比我上次自己買的hoogarten啤酒好喝很多
林公真的是交際界的第一把交椅~ 整頓和就像就像生意人聚餐一樣
氣氛活絡

很好吃,應該不會太貴
下次有機會要再去拜訪

[Food] Pasadena河堤店@高雄

今天終於吃到高雄法國餐廳當紅炸子雞 pasadena!
不過礙於經費(今天我要請客/.\)只敢選中午前往
中午吃大餐也比較悠閒~吃太飽還有晚上可以消化

河堤店裝潢非常精緻,餐廳已經開了一段時間但卻絲毫不顯陳舊
這點高雄不少餐廳會忽略,因此常常看到"老店就是老店"這般景象
中午12點還沒幾桌客人,一到12:30餐廳就幾乎被坐滿了!
不少公司聚餐跟婦人聚餐, 像我們這樣全家出動沒見到其他

挑中午圖的就是"商業午餐", 前菜,湯,甜點飲料 + 不同主菜價位從620-1400
其他就是晚上也能點的套餐,價位從900-1800
還有義大利麵,價錢從420-580,也是套餐

老爸說pasadena牛排好吃,所以今天就狠下心點了牛排套餐
因為是我出錢(淚)就公佈價錢吧:~


餐點
1) 墨魚麵套餐 420
2) 海鮮義大利麵套餐 480
3) 肋眼牛排套餐 1400
4) 焦糖蘋果香煎鴨肝 950
5) 氣泡礦泉水 120

心得

麵包
剛烤過熱騰騰的小餐包, 外皮酥脆內部柔軟,塗上牛油, 讓人不知不覺就吃完兩個
比起某些餐廳供應涼掉的麵包, pasadena算是非常用心囉!
餐廳本身具有麵包坊,也可以保證麵包的新鮮度
麵包可以加點,但不建議如此

湯
哈密瓜火腿冷湯
parma火腿的鹹度被哈密瓜中和掉,達到恰到好處的平衡!
冰冰涼涼的湯喝起來既開胃又清爽,連不相信湯可以冷的喝的老媽都很滿意
今年哈密瓜特別甜,顏色也豔麗,把平常義大利餐廳常見的"蜜瓜火腿"作此變化
不僅創意十足又更容易讓人接受

煎鴨肝
趁年輕還可以多吃點這種東西:P
鴨肝腥味稍重,就像新買的鴨絨棉被,不過或許對這味道我有"舒服溫暖"的印象
所以我覺得不搭配蘋果的鴨肝比較好吃

義大利麵
墨魚麵
一端上來就令人驚呼"這真是划算"
不僅麵條是"墨魚麵",盤裡還躺著一隻肥墨魚和兩個胖干貝
麵條口感十足配上大蒜奶油醬,完全沒有台味的墨魚麵是今天受歡迎的主角

蕃茄海鮮義大利麵
海鮮用料豐富,跟墨魚麵一樣讓人開心! 一隻明蝦,胖干貝跟肥美的魚, 非常新鮮
美中不足的是醬汁蕃茄味不夠~ 加強一點酸味就好

肋眼牛排
我到現在還搞不懂到底每塊牛排特色是啥@@
今天的肋眼牛排油花豐富,可以預料當他還是生的時大概雪白雪白很漂亮
肉質很細,沒有令人費力咀嚼的纖維,吃完也不會卡牙縫很尷尬
份量不小, 不過大家分分很快就搶光光!
這道牛排讓我對pasadena的肉品有了信心,下次應該會朝這方向前進
配菜有栗子,菇,節瓜,馬鈴薯千層塔(秋季配菜?)都很用心料理喔

甜點
栗子塔
montblanc形狀的標準栗子塔~ 下面是macaron作底
甜度剛好,不會有飽餐之後還要吃甜點那種負擔

綜合心得

這家店生意好不是沒有原因,在高雄類似水準的餐廳真的不多
上次不太理想的下午茶經驗本來讓我對pasadena頗為失望,今天卻成功被扭轉回來
難道是花的錢數目有差用餐經驗就會不一樣??
anyway~能在離開高雄之前吃一餐這麼開心的飯,會讓我期待下次回家的時候阿!

有錢要去一下,真的
咬個牙,半個月薪水嘛T-T