今天風和日麗,一掃前一周下雨的陰霾,而且氣溫回升就像夏天一樣, 滴滴答答這麼多天是該放晴了! 看到陽光藍天心情才會好嘛~
中午去信義路辦事, 一口氣繳了6000元的規費(保護費), 口袋空空肚子也空空, 想到附近有家甫開張不久的法式小館, 老闆夫婦是法國男生和台灣女生, 走的是精緻法式料理路線, 中午有商業午餐(3 courses 680+70水費)
大概12點多到, 餐廳只有我一個客人, 簡單的菜單也不難做選擇, 我今天點了義大利乳酪餃和蘆筍濃湯+墨魚燉飯+甜點+冰咖啡
餐前麵包是簡單的洋蔥口味麵包搭配Isigny奶油, 麵包稍微進烤箱加熱後口感柔軟, 淡淡洋蔥香味搭配口感滑順的奶油,阿! 不得不提奶油上的布列塔尼灰鹽, 讓整體口感又大大提升... 害我不小心追加了一塊~
接下來是蘆筍湯, 這道跳過, 因為我被裡頭香料味過重的義大利餃給嚇了一跳, 湯的味道非常清淡爽口(尤其拌入奶泡後)但配上義大利餃卻不搭, 太突出了...
主菜遲到了, 聽起來是外場忘了提醒廚房, 還好有爽口的氣泡水和追加麵包陪我~
掀起盤上的蓋子, 撲鼻而來是海鮮和起士的香味, 黑溜溜的墨魚飯終於上桌! 咬下一口, 阿, 濃郁的海鮮味和起士調合的搭配, 非常誘人! 口感的確是非常彈牙,飯裡的小墨魚塊有互相呼應的效果, 不過米心有點過生, 我知道這不是最佳硬度, 畢竟入口還有點粉味, 所以喚來服務生希望能幫我處理一下~ 恩...第二次端上來的口感就好多了, 繼續開心的享受燉飯
最後是甜點: 橙花香草慕斯布朗尼, 甜度適中, 內層ganache有香濃的巧克力味, 布朗尼蛋糕有點乾, 而橙花慕斯還沒退冰...好吃但有進步空間
不過咖啡不好喝
整體心得: 每道菜都可以看到創意和用心, 但不知為何覺得就是差一點點才完美, 還是我總是差那麼一點點的運氣呢?
分量在中午剛好, 並不會阻撓晚上用餐的興致
價錢則是見仁見智的問題囉
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