[FOOD] all about desserts, paris & others(III)

第三篇囉~~終於輪到花都paris!

其實品嚐的數量不多,因為法國甜點甜度實在高過我能接受的範圍,一天最多一份
再者,我覺得並非如想像中的美味...或許是欠缺一個環境和一杯茶或咖啡



首先登場的是目前台灣很紅的小點心macaron!
這個小點心在法國也掀起一股炫風,連普通的小麵包店也爭相推出作品...不過我堅持save the best to the last, 一直到巴黎才花錢買了旅程中第一個macaron! 地點當然是Pierre Hermes本店囉!

這東西在P.H.先生的創意加持下,帶動甜點界追逐奇異口味macaron的風潮~ P.H店裡每季會有不同口味macaron推出! 很厲害吧:) 另外還出了一本口味目錄,供消費者參考





P.H店面非常小,只有兩個蛋糕櫃,擺滿各式各樣的macaron和精緻蛋糕...
macaron秤重量販賣,一個平均1 euro,蛋糕平均4 euro

macaron應該算一種餅乾,但是P.H改良之後,使餅乾硬脆的口感變的酥綿,但是卻又不黏牙!中間內餡填充的奶油比較少,味道也不會特別突出~ 其實這點心我只能在咬下的第一口分辨出口味,之後味覺就迅速麻痺了....所以我想我欠缺了一杯茶或咖啡







第二家是甜點老店-LaDuree
La Duree在巴黎有不少分店,而我們碰巧在春天百貨裡碰到他的茶室...擇日不如撞日, 就進去瞧瞧囉!

這是我的玫瑰泡芙塔,如同PH的點心(其實PH是LaDuree的師傅出身)調味都淡淡的, 甜度倒是不低!
La Duree也有macaron,舜如吃過,可以問問他心得~
LD的消費同樣不便宜,一餐吃下來20多元跑不掉(正餐),我們就只有嚐試他的點心而已,還有茶跟咖啡~

這些甜點店外帶跟內用是不同價格喔! 如果你不是很在意氣氛,強烈建議外帶享用:)
只是可能比較不方便而已...







在法國除了精緻的甜點,當然不能漏掉麵包!
到處都有boulongerie & patisserie,賣著各式各樣麵包

巴黎有家麵包老店- Poilane
很特別的是他不賣baguette! 它只買自己的大大圓圓發酵麵包~
其實這麵包可以不用特別跑專賣店,超市裡就可以找到!
所以我要秀出必須到專賣店才能買到的蘋果麵包pain aux pommes

這麵包可不便宜呢! 印象中要價2.5 euro! 這麼貴卻生意這麼好的店,一定要試試看他的厲害! 心一橫,買了~ 拿到手還熱騰騰的呦^^

這是用酥皮(可頌皮)做成的麵包, 熱熱的超級好吃! 層層堆疊酥而不膩的皮,咬在嘴裡頓時化開~
配上上方帶有淡淡肉桂香氣的蘋果! 真的非常美味:) 同時滿足味覺和知覺的極品麵包
應該稱的上我吃過最棒的甜麵包了!! no kidding!




巴黎的味覺旅行還沒結束!
下篇待續囉~~

[FOOD] all about desserts, Paris & Others(II)

Desserts在這幾篇包含所有甜的東西! 所以出現非蛋糕類的點心,請不要嚇一跳唷:)



照片中五顏六色的東西是什麼呢? 答案是"蜜餞"!!
不過跟台灣做法不一樣,法國的蜜餞是裹上厚厚一層糖霜的水果~
我想應該是放在糖裡煮又醃過的? 總之比起台灣酸甜口感綜合的蜜餞,法國蜜餞只有甜到化不開的口感

照片在NICE cour Salaya早晨市場拍攝
法國菜市場都是早市喔! 所以不要賴床,去逛逛市場吧






噹噹~~出現了! 旅程中我最喜歡的甜點!! tarte au fromage blanc(?)
不是出現在任何甜點店裡,而是一家小餐館! 讓人驚艷無比的homemade dessert!
口感比cheese cake清爽(材料不同) 甜度恰到好處! 旁邊搭配打發鮮奶油,增添整體滑順感覺,當然還要配上一些奶油醬,因為fromage blanc不是很有味道~
這道甜點是在我解決掉一個大豬腳後加點的唷, 但我卻毫不費力把她吃光光! 由此可知這有多美味阿 :D
現在真慶幸當初不顧很撐的肚皮,義無反顧點了他! 超級好吃,值得回味的美麗回憶,一切都在一念之間:)





現在進入德國! 愛甜點的我當然不能放過德國囉:P
Baden Baden是個當地(老)人度假的地方,啥都沒有,喝茶乘涼的地方倒是很多!

德國比法國優秀的一點就是有冰咖啡的存在!! 法國人搞什麼嘛...都沒冰咖啡~
而且德國物價比法國便宜喔! 非常顯著的便宜呢!

這杯冰咖啡上面裝飾很多,有香草冰淇淋,鮮奶油和一塊蛋白餅干! 德國冰咖啡好像都一樣, 起碼喝到的兩杯都同等華麗 :)

德國甜點的甜度比法國低, 吃下去負擔較輕! 是不是這樣所以比較便宜呢?

[FOOD] all about desserts! Paris and Others (I)

到法國玩不吃甜點真是對不起自己!
法式-糕餅,不知道從什麼時候開始這兩字被連在一起~
於是看到裝飾華麗的蛋糕,就會想到法國:)

事實也的確如此~ 法國patisserie販賣的蛋糕,個個看起來都花枝招展...甚至讓我懷疑到底該不該把她吃掉...

這次法國行除巴黎以外,我並沒有特別調查各地蛋糕店! 一路誤打誤撞,但也不見得會採到地雷
反而在巴黎特地尋找到的店家,還沒有想像中令人驚艷



首先登場的是Aix en Provence的callisson
我的書說這是餅乾,舜如的書說這是糖果...從小地方就可以窺知旅遊書上寫的東西也不盡準確,作者主觀感受佔了不小部份!

那我覺得這是什麼呢? 實在很難回答...肯定不像糖果,倒有點像軟掉的餅乾~ 這是用杏仁粉做的,吃起來淡淡有股杏仁味,表面是層糖霜,但不黏牙,整體口感很清爽,適合平日當點心享用

可惜我覺得不是那麼合我胃口,不然包裝精美的小盒挺適合帶回家當禮物! 請認清這家招牌: Bechard, 是老店,比較好吃




這是套餐後的甜點,餐廳為 Avignon 的 l'isle sonnale
是我出發前特別上michellin網頁上查到的"推薦"餐廳
雖然他沒有獲得星星評鑑,但在我們心目中他已經是滿天星了!

這餐飯我們首次嘗試到餐後甜點總匯: 任選carte上的甜點,任意數量任意選項! HEAVEN!!

我們選了5種: sorbet/巧克力蛋糕/煮梨子/baba/派
楊小如最愛sorbet,他說這是他目前吃到最芒果的sorbet!
我覺得我最喜歡派跟baba, baba是種有趣的甜點,不過在點之前我根本不知道它是啥 :P





找不到這盤甜點的獨照@@ 大概是太期待吃掉它而忘記了...

這是在annecy的餐廳,網路上查到他是擁有michellin評鑑一顆星的餐廳,可惜我們卻感覺不到它的獨特性...應該說avignon無星的餐廳品質太強了!

其實它的餐點還不賴,我點了魚和甜點,不過服務就大大不如avignon那家可愛親切的飯館~ 服務可是會大大影響用餐情緒的呢!

這份甜點叫做soupe au chocolat,用巧克力派皮包住小湯碗,裡面乘著熱熱的巧克力湯,有點像常常見到的酥皮濃湯! 巧克力湯完全展現巧克力的香味和溫暖,配上派皮更是恰到好處!一點都不甜膩,有想再來一碗的感覺:)
它是這次旅程中讓我滿意度數一數二的甜點喔!
可惜旁邊是芒果冰沙(sorbet) 我不吃芒果的 /.
(待續...)

[FOOD] 法國的一些點心

首先登場的是兩個法國代表性小吃: Quiche & Crepe
我想大概沒有法國人把這東西當晚餐吃...份量太少了
不過配上一些麵包和飲料,對我們來說便已足夠!

我喜歡Quiche,可是各地做法不一,個人比較偏好塔皮類的
圖片中是派皮,酥皮類的,其實也不錯

Quiche Lorraine/ Quiche au troi fromages是這次吃到的口味,兩個都很好吃 :D

Crepe則是有鹹有甜,名稱不太一樣(不過忘掉了) ...
我比較喜歡鹹的,因為法國的甜點都甜過頭,吃了會頭昏@@
crepe口感軟軟薄薄的,有點嚼勁! 跟台灣可麗餅很不一樣唷!!




都一直是餐廳很像很奢華,不! 我們也是很"克難"的
超市是自助旅行者的好朋友^^ 可惜不能把有興趣的東西通通買回來,這樣得先帶個電冰箱才行...
法國超市有各種優格,多到讓你眼花撩亂~~不過鮮奶製品就很少,他們似乎不愛喝牛奶?!
typical dinner from supermarche: yogurt, bread, salad, and some weird stuff. 如果有辦法,我還會買塊cheese回來,不過這東西真是不耐久放... 一下就變的很噁心 >"<





法國人喜愛坐在路邊喝咖啡,小小一杯,其實一口就可以喝光光的咖啡! 可是他們卻可以待好久好久,老闆也不趕人,更不會暗示你"該走了吧"
咖啡送上來,給完錢,這桌子和時間就是你的了!
這杯是加大版的cafe latte,因為我不能再忍受一口喝光的失落了!
這家咖啡店提供小餅乾秤重販賣,後來得知這餅乾好像是名產之一...不過,因為他不怎麼好吃 ,所以不是很有印象 :P


**這篇先這樣,休息一下再繼續吧**

2006 world cup @ France

法國隊一路過關斬將殺進決賽!所有人情緒都沸騰了:) 身在法國的我們當然入境隨俗充當法國球迷好好幫他們加加油囉!!

每次有比賽,街上的餐廳就會想盡辦法弄來幾台電視,同步轉播球賽
有電視有生意,就像圖片這樣!!

可惜我們沒機會參予露天啦啦隊~ 只能窩在房間邊看電視邊幫席丹先生拍照 ~席丹先生長的不帥,但卻很有氣勢,讓人一眼看到就印象好好! 大家應該忘不了他在決賽對抗義大利時展露的英雄風範吧!

決賽當天我們剛好在大城NICE Ville,當地政府把海邊最主要的街道封了起來,架起大電視,讓好多人來共襄盛舉! 熱鬧的程度不亞於跨年倒數喔!!

法國人喜歡燃放一種紅紅的煙霧彈,氣氛感覺像是要發動革命一樣@@
大家圍在海邊,情緒隨著球賽戰況起伏~很悶熱但是很好玩~很多警察一起看球,散場秩序也很好!

可惜最後沒辦法拿到冠軍...我本來還期待會有瘋狂感謝大特價的說...