[Recipe] baby rib

上次在Costco抱回一盒Ribs, 想要自己來做烤肋排, 這應該不難吧~ 那時候這麼覺得...
憑著直覺, 也沒看甚麼食譜, 今天中午趁著冷冷的天氣, 難得甚麼事情也不用做, 來試試看怎麼做烤肋排, 喔, 我很偷懶, 直接用美式烤肉醬, 所以沒有marinate的煩惱

材料:

1. Rib rack
2. 烤肉醬
3. 烤箱
   

方法:

1. 前一晚上先用烤肉醬醃肉, 這次的經驗是: the more the better, 多用一點醬吧!!
   記得還要搓搓揉揉, 聽說這樣更容易入味
2. 烤箱攝氏230度,先預熱
3. 把肋排放到鋁箔紙內包好
4. 封住的肋排在烤箱中先烤25分鐘
5. 打開鋁箔紙, 繼續烤15分鐘, 溫度可以稍微調低一點不然會燒焦

然後這樣就好了~

所以我的心得是: 包鋁箔紙可以烤久一點, 肉會比較軟, 一剝就骨肉分開
另外, 烤肉醬多放一些, 醃久一點! 不然豬有種味道, 吃多了會感覺怪怪的....

外面的肋排賣太貴啦!! 自己做成本實在不高呢 :)