黑眼豆豆巧克力小麵包

這什麼東西??! 恩~是我第一次製作的小麵包呦^^
取名為黑眼豆豆因為裡面放了巧克力顆粒~是我靈光一現想到的

材料:
高筋麵粉300g
砂糖 2T
酵母 2t
可可粉 2T
鹽 少許
溫水 200cc
巧克力 50g

作法:
1) 將粉料和勻,慢慢加水攪拌,搓揉..剛開始麵團很軟,軟到讓你擔心是不是失敗了..不過沒關係,他會越揉越乾!越揉越帶勁(about 25mins)
2) 將揉到可以程度的麵團放到微波爐發酵,1hr
3) 把麵團拿出整形,進行30分鐘的二次發酵
4) 把發完的小球球送到烤箱裡,200度10分鐘

恭喜恭喜^^ 麵包出爐囉!!!

心得:
揉麵團真的很累...害我今天手腕酸痛=.=
口味自己誇是沒用的...我覺得超好吃^^ 要有證人才行
今天給舜如還有家慧品嚐,大獲好評唷!!! 哈哈

做麵包真辛苦...需要一台攪拌機才是

Pudding!!!

哇哇哇~~這麼可愛水嫩的布丁哪裡買的呀?
HoHoHo~不用買! 這是我表哥做的呢^___^
我表哥是奇人一枚,舉凡布丁豆花紅豆湯酸梅湯花生湯通通都會做!樣樣都好吃!
每次聽到又有布丁豆花出爐,不管怎樣都會抽空去拜訪
哈哈~當然也是因為到舅舅家總能吃到美味營養的家常菜
更有滿載而歸的伴手禮^^ 當然要去囉!!

相信不少人吃過伊蕾特布丁吧?!這比起伊蕾特可一點都不遜色呦! 下次應該說服表哥發展新口味才是! 

屬於夏天的綿密優格乳酪蛋糕

這是我第二次製作cheese cake!有了前面比較不成功的經驗,這次料理起來較為得心應手~果然practice makes perfect! 糕餅點心類更是如此


可惜的是表面在我一時疏忽下著了色..雖不減其美味,但外表就不是100分...殘念

這蛋糕濃度十足,吃多了會膩~不過幸好加入優格平衡一下^^ 口感也豐富許多!
下次要試試看咖啡口味的!加油

This is it! 今天早上起床迫不及待進行第一次試做!
配方稍微調整了一下,應該比較不甜也比較濕潤一些了^^

賣相變的很好呦!! 跟麵包店的很像呢 (雖然brownie應該要再乾一點)
但相對在口感跟甜度上衡量,我想這樣還是比較健康的!
我怕胖~ 總是不喜歡按照食譜的糖和油份毫不留情加下去...

希望這個配方讓第一次烘焙坊的顧客可以喜歡 

古早味饅頭包

今天心血來潮,想做點不一樣的東西臨時決定了饅頭!因為家裡沒有烤箱,只有蒸鍋
因為平時對中式點心研究不多,今天算是臨時抱佛腳的試驗!只期待做出來的東西有個樣子就好
第一次真是讓人緊張阿(茶~)

材料
中筋麵粉200g
乾酵母1t
泡打粉1t
溫水(40度左右)
鹽
(今天最困難的是酵母和發粉的量,非常擔心發不起來變成石頭)
(卻又很擔心發過頭變成發糕^^"...兩種結果都很慘,發糕好一點)
(所以保險起見我加了兩種會讓麵糰發的東西)

作法
1) 找個平坦的工作檯,開始和麵~今天我用大平底鍋當底,聰明吧
2) 粉類過篩,慢慢加入溫水,等到濕度剛剛好
3) 使勁和麵,直到麵糰光滑,不黏手,不黏底(三光)
4) 用濕布或保鮮膜包起,放入電鍋發酵約1.5小時
5) 拿出麵糰,分成小份,整形,再發酵30分鐘
6) 大火蒸熟他,你就完成

**心得**
掌控面糰狀況的確非常仰賴經驗! 今天我就面臨不知道到底麵團是太乾還太濕的窘況..還好我爸即時出現,用他小時後的記憶幫我一把
剛開始揉麵糰並不是件舒服的事情...因為真的很黏手
那種黏手甩不掉的感覺,就像.......一樣

發酵!並不是容易的步驟!反而十分心機心機阿!!
我本想讓酵母菌先生慢慢繁殖培養,於是開心出門去玩
結果一回家!驚! 發過頭啦 ><所以這次我就沒有採用二次發酵法
過程實在驚險萬分...我差點以為失敗了,還好我媽安慰說看起來還好

**成果**
ㄟ...跟想像中白呼呼的饅頭差了一截
但剖面和口感都算的上滿意!! 讓我又興奮得跑來跑去大叫自己是天才^^""
外觀雖然不太好~不過卻意外的像我小時候很喜歡的一家包子店的包子皮呢!哈~沒想到包子店的絕招意外被我發現

寒假太無聊啦做做這種有趣的手工藝也是種不錯的休閒娛樂^^
希望下一次我能更進步!!
重點是基本麵團功夫養成後,能發揮的舞台就無限寬廣!
搞不好哪天可以做出豆沙包喔 :D 

afternoon tea @漢來一樓

和小親碰面~兩個笨笨高雄人真的不知道要吃什麼好>< 後來選呀選,既怕胖又已經超過午餐,那就喝下午茶吧~~ 聽說漢來一樓蛋糕品質不錯,於是達成共識! Let's GO

我點的是light cheese cake,感覺不膩,但也不會像一般輕乳酪蛋糕般無味
我覺得非常好吃 :) 吃完會有:老闆再來一塊的感覺!
上面還點綴一片無花果(fig) 非常可愛喔!

這張照片照的不錯^_^ 多謝技術優良的小親幫忙
讓我享受偽貴婦的感覺 

不知名好吃的蝦料理~@大鵬灣

好一陣子以前吃的~剛放寒假的隔天和爸爸及他的朋友一起聚餐

平常不太喜歡吃蝦子,因為要剝殼 :P
不過貼心的廚師已經先處理過囉~這蝦子只剩頭尾沒有去殼!
我覺得也的確是要先去殼再料理,醬汁精隨才會完全滲入

這道菜很好吃~擺盤也很美
只可惜不知其芳名 >.< 

明月堂partII

這就是莓大福剖面圖囉!!
看起來是不是真的美味^^

每次看到這項點心就知道冬天來了!
冬天來了,草莓來了!
切了一半露出潔白草莓和飽滿豆沙餡的大福
阿姆一口咬下~ 噗滋~草莓噴汁囉

今天幸運吃到很甜很新鮮的草莓!!整體是滿分!!
紅豆餡甜度也剛剛好呢^^ 

明月堂part1

2005年末,和彥廷寶貝一起拍照^^

她吃熱熱烏龍麵
我吃冰冰紅豆湯

紅豆湯小小碗可是很好喝!
讓我有續碗的衝動呀!!

烏龍麵也不賴呦^^ 下次要試試 

bistro le casanova

家聚家聚家聚! 真開心

這是摩洛哥菜 taijan? 燉牛肉上面有三個apricot!

我想這比較合口味:) 也很好吃!

重點是我的Q毛^^ 本人太喜歡這造型啦 

ilu CAKE!

左邊是草莓塔:草莓+cream+杏仁塔皮底(my favorite!)
右邊是蒙布朗:栗子+奶油+塔皮底

非常可愛又很可口的法式蛋糕!
需要一些些衝動才買的下去 :P

可惜這只能放一張圖
不然應該要給大家看看特寫

光這樣就很好美味的樣子齁^^ 

Starbucks Openhouse

今年openhouse只看上這個杯子
其實早該在12/9就下手,但因為一些因素作罷
好呀~結果一下就缺貨~最後還是在別人協助下才順利得到....又欠了人情 ~'~

我並不是logo fans,但這杯子有著大容量(18oz.)
可愛的把手(stick candy)和杯面上的雪花! 綜合起來非常特別
富有Holiday spirits! 也難怪會銷售一空了

杯緣有一條銀線~希望這不要消失太快才好 :P 

it's Christmas!

這是我鄰居的巧思 ^-----^

週末無聊探出窗外一看~哇! 我親愛的鄰居居然這麼浪漫
把院子佈置成聖誕節的模樣

我最喜歡燈泡閃閃閃的樣子
美麗極了!

不用去信義區啦
在我家也有過節氣氛呦 

BAGEL

這是costco的bagel

台灣不常見到BAGEL,但我非常喜歡這東西!
到底是何時開始的呢? BAGEL with ME?
想不起來了~~這應該是繼吐司之後,我最喜歡的麵包之一
等等~搞不好他是第一名!

現在costco規定一次要買18個BAGEL
非常驚人的負擔! 總覺得再好吃的東西疲勞轟炸下,也會有問題~
還好我的冰箱大肚能容! 我有各式各樣的麵包,可以常常換口味

目前吃過最好吃讓我魂縈夢牽的居然是美國超市裡的
pepper ridge farm-everything BAGEL
非常無敵好吃!!! 紮實又香
可惜台灣不可能找到 T-T

以上是我最近的晚餐,偶爾午餐
奶茶配BAGEL! 單純的美味 

不可控制的距離

想到距離這件事就讓人感傷

它可以讓不可能變成可能and vice versa

就算嘗試對抗,但,不管怎樣這需要堅定信心耐心還有共同性的努力
不是自己決定就好


台北高雄的距離
讓我想我的父母和熟悉的生活環境

台北台南的距離
讓我想我一直沒有好好聊過的弟弟

光同一塊土地就有克服不了的思念

何況更廣更遠的距離

thai food!

並不是天天都吃的這麼好:( 不過更顯珍貴

我家對面開了一家雲泰小館!it's perfect!
我最愛吃Thai food!

這份晚餐包含了泰式炒河粉和涼拌木瓜絲
附加一杯crystal light和broccoli

偶爾對自己好一點
來頓thai dinner也不賴 

BODUM

這是丹麥的牌子,或是其他北歐國家
anyway~ 我喜歡北歐這些設計感和實用性兼具的用品,尤其廚房餐飲用具!

我的第一個bodum是別人送的禮物
到現在還留著使用,大概有5年了吧...
自己買過bodum的大咖啡壺和透明玻璃杯
都讓我愛不釋手! 連她們販售的尺,我也覺得非常好用

現在他在台灣的銷售點越來越少
大概是價錢太不可親...之前漲過一次價,有點離譜

希望他不要完全消失...雖然我不會常常光顧,但也還是十分喜歡 

betty crocker's chocolate cake

冬天就應該要吃溫暖的巧克力蛋糕

拿出櫥櫃裡的betty crocker簡單加個蛋和水,送進烤箱就完成

這是蛋糕還在烤箱裡的樣子~
其實這次不算成功..配方太濕了!
居然按照包裝上的指示也會出錯..真該檢討~
或許改天自己從頭來做~應該很容易 

我的交友觀

不得不承認自己是個任性的人,很任性,像我爸說的希望別人都順著你

我也不知道交朋友對我來說容不容易
應該說,我很難廣泛認識很多人,跟很多人來往
但是,卻很容易跟別人建立深厚的關係,尤其當認定對方是朋友時

我喜歡多知道朋友的一些事,知道她的家庭是什麼樣子,她的喜好
了解到夠深,我能夠預測她的反應和心情
我們可以自在沒有形象的聊天,就算是男生也一樣
或許是這樣的程度我才認定在交朋友
要我跟很多人保持君子之交,的確非常困難
再者,我很難跟不喜歡的人相處,很難...

但有件事很糟糕...我無法跟自己欣賞的對象相處
對我來說這比認識陌生人更難
或許就是因為這樣才很不順利吧...

這跟任性有什麼關係呢...
我的"模式"太多,納不入模式的人就得被拒千里之外
常常需要朋友包容
似乎我還有點壞脾氣

whittard~VIVA strawberry

這是我第一次接觸whittard買的茶
去了英國才知道茶在台灣有多昂貴...起碼就英國紅茶而言
當然,在英國買亞洲茶也是亂貴一把

這茶聞起來喝起來都不那麼草莓
反而有點甜甜混合香草的感覺
但是非常好喝,非常幸福! 做成奶茶也是很棒

英國到處有whittard,但這次可惜沒有再買到這款
反而帶回來一些單品,非調味紅茶
還沒喝~ 期待開封的那天