[FOOD] what's for Autumn? you bet! The Punpkin pie

到了秋天就想到南瓜,自然而然除了南瓜義大利麵外,就是南瓜派啦!

黃澄澄的南瓜派,帶有淡淡肉桂香,搭配酥脆的派皮...

真是肥死也甘願的美味 :)

可惜台灣這類產品實在不多,

我目前知道有南瓜派的地方一是星巴克,二是好市多,三是艾媽咪,

有沒有四就不了解囉~

星巴克的南瓜派礙於價錢和機會並沒有嘗過,印象中是80元,看起來小小的

很容易吃光光...不過派皮是千層酥皮,這點不太吸引我,但若有機會我會試試!

好市多的南瓜派,秋季限定,尤其每年halloween附近就可以看到出現在冰櫃裡~

咦~這樣說來好像每年我都有買一個,比例比蘋果派跟其他蛋糕都高!

誰叫南瓜如此誘人呢~

一個大概10吋,299元,豪邁的切成10塊,一塊才30元!!!

只是每年好像都是靠著我自己的力量把她們全部吃掉,想起來就可怕

也唯有逛好市多的時候我才覺得跟很多人一起住是件幸福的事情...

不過今年味道有點不一樣,怎麼說呢,南瓜味淡了點,肉桂味淡了點

丁香味倒是很濃...吃起來有像是品嚐溫暖鹹食的錯覺

派皮有點濕,或許跟餡料變稀了有關

但是一片才30元,價格上大大勝出~

阿~ 南瓜真的很棒呢

除了顏色很棒,用途很多,重點是他有季節的象徵意義!!

看到他,就有強烈的: 哇~秋天到囉! 的感覺唷

[Trivial] Funny face Picture

沒啥內容~

純粹是覺得這張照片很可愛 >////<

利用相機四連拍拍出來的, 可惜年久失修, 我已經不太會擺大頭貼 pose了

[FUN] 美好的聚會

沒想到一口氣邀請了11位同學來玩!! what a huge group! 可是人多好熱鬧 :)
不管是吃東西也好, 到處晃晃也好, 人多樂趣也多!



聚餐地點: 抱飲抱食, 捷運小碧潭站2號出口

餐飲內容: 如圖上所示, 很多肉!! 以德式香腸和日式豬排為主

適合2人以上,感覺比較有趣! 有戶外用餐區,天氣好的時候非常棒!








這就是戶外座位區囉!! 被我們幾乎包下了半場 ^^ 兩張大桌!
雖然陽光有點太強,但是對於天天窩在冷氣空調房裡頭的這些肉雞們流流汗,親近親近陽光, 也是非常不錯的!!

而且在自然環境下吃飯,讓我回想起歐洲旅遊的時光 :)



充滿了德國香腸的大木盤!!! 很壯觀吧 :)
不過大家實在太餓了, 只能用秒殺來形容...
問我到底吃了哪些口味? 其實我不知道
味道不賴就是囉!!

[School] A pleasant afternoon

>////<

原來有這麼帥的學長!!!!!
哈哈哈哈哈哈哈,還很親切,雖然有點愛耍帥
不過呢~ 人家才R1咩~所以也不應該苛責別人PE不熟囉!
只要乖乖守本分不要去亂搞內線就好了....



今天上課學長可是引起騷動~大家都不經意pass-by我們教室
而且學長似乎樂在其中(還是習慣了?) 位置會挑面向門的那邊站 ...
也有特別擺姿勢,還把醫師服脫下來 (他穿AE的polo杉)


帥醫師應該多多益善! 目前還是正妹醫生比較多~

這樣想起來我還真是正常 :) 看到帥哥都有很正常的反應!!

[FOOD] couscous with beef

上次逛家樂福發現這有趣的東西 couscous 又名北非小米
但他跟中國的小米完全不一樣! 本質是細粒小麥粉喔 :)

做法很簡單,比台灣米飯簡單多了! 而且變化性也比較高,應該說很適合跟湯湯水水搭配食用



couscous部份

材料:
couscous 2杯
水或高湯 1.5杯
洋蔥 半顆
鹽巴
油

作法:
1. 將油和洋蔥,鹽巴炒熱
2. couscous和水倒下去煮5分鐘



變化變化:
我加了咖哩粉,所以的到咖哩口味的couscous !
你可以加薑黃粉,鬱金香粉,番紅花.........

我加了之前燉好的牛肉~所以看起來豐富又美味
你可以加各種東西,肉類最佳(我覺得啦)

北非人應該會加點羊肉雞肉豆子之類的

[FOOD] 橄欖醬 tapanade

忘記照照片,去google找圖來貼...這樣應該是犯法的吧
不過我做出來的跟照片長的差不多,大致上都是這樣綠綠黑黑的~


橄欖醬Tapanade
平常可以用來沾doritos, 塗在土司上, 拌沙拉, 拌麵
個人覺得真是萬能的東西!
做法也非常簡單! 不需要開火,所以在宿舍也可以做囉!

材料:
橄欖罐頭 1罐
鹽巴 少許
胡椒 少許
蒜頭 2瓣
洋蔥 半個
橄欖油 50cc


作法:
把所有東西放到果汁機或是食物調理機裡攪勻即可


超簡單吧:) 試試看唷,風味很不賴

[FOOD] 麵包機: 咖啡核桃麵包

這週末真是太閒了@@ 而且一直下雨,不能出門.. 呆在家裡動不動就到廚房晃晃...結果就是做出一堆東西

繼昨天第一次跟麵包機先生合作,今天再接再厲, 往更奇怪的麵包邁進 :)

今天做的是: 咖啡核桃麵包

材料:
高筋麵粉300g (因為高麵用完了,一半換成中麵 , 結果待會再說)
咖啡液 160cc (建議用espresso等味道較濃郁的咖啡)
糖 50g (咖啡會苦阿, 所以糖要多點點)
蜂蜜 2T
油 2T
鹽巴 1 t
yeast 5g
B.P. 1 t (因為用了中麵, 最好加點點bp, 這是事後心得, 所以我沒加)
核桃 1/3杯


作法:
跟上篇差不多, 有興趣詳細資料再問我吧


結果:


剛剛說因為用中麵, 所以有不容易發起來的疑慮
可惜我製作時忘記添加一點點bp幫忙, 不然可以更蓬鬆的

不過口感還是十分紮實柔軟, 很適合牙齒不適的人享用

咖啡味道可以再濃一點! 下次改進:)







斷面看來還不錯吧 :)
可惜真的沒有發的很蓬鬆

下次用中麵要小心點!!

[FOOD] souvenir from France

之前幾篇已經把甜點介紹的差不多了, 接下來再來炫耀一下我的戰利品吧 ^-^

其實法國真的是非常好買食物的地方, 各式各樣的果醬, 橄欖, 果乾, 香料
讓我每次看到 epicerie都會忍不住進去瞧瞧

不過這種東西重量都很驚人...我的行李回來時這麼重也是因為他們~



旁邊三兄弟是 Christian Ferber的果醬~ 內行人現在一定很羨慕我
這果醬是Alsace的特產^^ 全法國我只在 Strasbourg 和 Paris找到!
當然在 Strasbourg比較便宜,口味選擇也比較多!

如果你真的有興趣,台灣其實也找的到唷 :)
新光三越A4超市,和 pekeo雜貨鋪都有賣,只是買不到我買的價錢就是了 ~ 哈哈


pekeo 雜貨舖 http://www.yilan.com.tw/html/modules/mymall/index.php?cid=15






在法國買茶葉絕對不能錯過百年老店 Marriage Freres (est.1854)
在巴黎我們歷經千辛萬苦找到他的本店, 過程中還麻煩一位法國漂亮女生幫我們打電話打聽呢!

因為近來我比較少喝茶, 所以只買了兩種, 捨棄不少有興趣的商品
其實也有一半原因是我沒錢了@@ 在巴黎很容易沒錢...


這家店非常有趣,就像是茶的博物館!
店內有張載有上百種茶的單子提供給顧客, 再由顧客將有興趣的品項提供給店員, 店員便在令人眼花撩亂的櫃子上找出被挑中的茶!
所以像我這種只限定買兩款茶的人就很頭痛@@ 必須一一聞過然後從中挑選, 真的非常辛苦!

不過店員都很有耐心:) 有耐心到你覺得不買好像是種罪過一樣...

其實這茶台灣也有賣...誠品信義店和東區一家茶坊都可以論重量賣給你! 只是選項不多且價格當然沒有產地這麼漂亮囉~

Mariage Freres http://www.mariagefreres.com/



**待續

[FOOD] 用麵包機做麵包

這次的主角是他~ 可愛的麵包機先生!!
這種麵包機器在國外似乎很盛行,有不少專門為它編寫的食譜!
目前台灣則可以看到東森購物台在大力促銷~但我想銷路應該不是太好
畢竟台灣麵包店這麼密集,實在很難說服大家自己動手做麵包

anyway~反正得到免費機器, 就好好把握不用自己揉麵團的機會吧!




材料:
高筋麵粉300g
水/牛奶 160g
鹽 1t
糖 2T
yeast <5g
奶油 15g

另外我還多加了一點點茶葉和燕麥 (第一次試做就隨便加囉)

方法:
1. 用麵包機將材料拌勻成麵團
2. 發酵 (麵包機 intrinsic setup)

接下來是重點了!!
3. 因為我覺得這台麵包機發酵時間不足,很容易失敗,所以我將麵糰取出整形後再發酵1hr
4. 等麵團變成原本兩倍大之後就可以送入烤箱
5. 190度烤35分鐘, 中間噴水三次

** 觀察麵糰發好沒非常重要! 沒發好的麵糰, 恩, 真的會很失敗
** 噴水的目的是製造酥脆的外皮! 原理我還沒領悟,不過這真的很有用 :)
當你學會這招,就不用聽信材料行老闆恐嚇你沒有蒸氣烤箱,不能烤麵包囉!







烤出來的成果,斷面還挺漂亮的呢
旁邊那塊小的被我咬了一口 :P

心得感想:
茶葉可以多放一些~ 增添風味
牛奶可以多放一點~ 增添柔軟度
做麵包很好玩! 大家可以試試看 !

[FOOD] 紅燒羅宋牛肉

自從下定決心要避開冷凍食品,這學期就很忙碌的在廚房工作

其實這樣也很有趣~烹飪的確是非常好的娛樂




這次主菜是: 牛肉
採用料理方法: 西式紅燒
成果評價: ****

材料:
牛肉一些 (我選擇牛腱,因為比較不油) 150元
蕃茄4顆 (我用蕃茄罐頭,因為聽說最近蕃茄很貴) 30元
紅蘿蔔2根 10元
洋蔥1顆 (新鮮洋蔥真的很令人流淚) 20元

調味料:
醬油:酒:水=2:1:2
冰糖

作法:
1) 先用熱水川燙牛肉去血水去腥味
2) 把所有東西丟到快鍋裡,煮到你喜歡的軟度就ok了

所費時間大概40分鐘吧,不過煮的過程中不需要任何照顧
份量可以吃3次左右(大量的肉)

其實好的牛肉本身就很好吃,有時候根本覺得應該只要煎熟就好
這次牛肉是在Costco買的,品質不賴!
綜合蔬菜更是讓湯頭非常甘甜! 害我有做成羅宋湯的錯覺 :P

這次採用西式做法 , 少了中式慣有的辛香味, 口感非常溫和
利用快鍋可以很快的將牛肉煮透,也是方便省時的選擇

自己做有沒有比較便宜呢? 好像沒有

不過可以確保材料和過程都是最放心的選擇

[FOOD] all about desserts, paris & others(III)

第三篇囉~~終於輪到花都paris!

其實品嚐的數量不多,因為法國甜點甜度實在高過我能接受的範圍,一天最多一份
再者,我覺得並非如想像中的美味...或許是欠缺一個環境和一杯茶或咖啡



首先登場的是目前台灣很紅的小點心macaron!
這個小點心在法國也掀起一股炫風,連普通的小麵包店也爭相推出作品...不過我堅持save the best to the last, 一直到巴黎才花錢買了旅程中第一個macaron! 地點當然是Pierre Hermes本店囉!

這東西在P.H.先生的創意加持下,帶動甜點界追逐奇異口味macaron的風潮~ P.H店裡每季會有不同口味macaron推出! 很厲害吧:) 另外還出了一本口味目錄,供消費者參考





P.H店面非常小,只有兩個蛋糕櫃,擺滿各式各樣的macaron和精緻蛋糕...
macaron秤重量販賣,一個平均1 euro,蛋糕平均4 euro

macaron應該算一種餅乾,但是P.H改良之後,使餅乾硬脆的口感變的酥綿,但是卻又不黏牙!中間內餡填充的奶油比較少,味道也不會特別突出~ 其實這點心我只能在咬下的第一口分辨出口味,之後味覺就迅速麻痺了....所以我想我欠缺了一杯茶或咖啡







第二家是甜點老店-LaDuree
La Duree在巴黎有不少分店,而我們碰巧在春天百貨裡碰到他的茶室...擇日不如撞日, 就進去瞧瞧囉!

這是我的玫瑰泡芙塔,如同PH的點心(其實PH是LaDuree的師傅出身)調味都淡淡的, 甜度倒是不低!
La Duree也有macaron,舜如吃過,可以問問他心得~
LD的消費同樣不便宜,一餐吃下來20多元跑不掉(正餐),我們就只有嚐試他的點心而已,還有茶跟咖啡~

這些甜點店外帶跟內用是不同價格喔! 如果你不是很在意氣氛,強烈建議外帶享用:)
只是可能比較不方便而已...







在法國除了精緻的甜點,當然不能漏掉麵包!
到處都有boulongerie & patisserie,賣著各式各樣麵包

巴黎有家麵包老店- Poilane
很特別的是他不賣baguette! 它只買自己的大大圓圓發酵麵包~
其實這麵包可以不用特別跑專賣店,超市裡就可以找到!
所以我要秀出必須到專賣店才能買到的蘋果麵包pain aux pommes

這麵包可不便宜呢! 印象中要價2.5 euro! 這麼貴卻生意這麼好的店,一定要試試看他的厲害! 心一橫,買了~ 拿到手還熱騰騰的呦^^

這是用酥皮(可頌皮)做成的麵包, 熱熱的超級好吃! 層層堆疊酥而不膩的皮,咬在嘴裡頓時化開~
配上上方帶有淡淡肉桂香氣的蘋果! 真的非常美味:) 同時滿足味覺和知覺的極品麵包
應該稱的上我吃過最棒的甜麵包了!! no kidding!




巴黎的味覺旅行還沒結束!
下篇待續囉~~

[FOOD] all about desserts, Paris & Others(II)

Desserts在這幾篇包含所有甜的東西! 所以出現非蛋糕類的點心,請不要嚇一跳唷:)



照片中五顏六色的東西是什麼呢? 答案是"蜜餞"!!
不過跟台灣做法不一樣,法國的蜜餞是裹上厚厚一層糖霜的水果~
我想應該是放在糖裡煮又醃過的? 總之比起台灣酸甜口感綜合的蜜餞,法國蜜餞只有甜到化不開的口感

照片在NICE cour Salaya早晨市場拍攝
法國菜市場都是早市喔! 所以不要賴床,去逛逛市場吧






噹噹~~出現了! 旅程中我最喜歡的甜點!! tarte au fromage blanc(?)
不是出現在任何甜點店裡,而是一家小餐館! 讓人驚艷無比的homemade dessert!
口感比cheese cake清爽(材料不同) 甜度恰到好處! 旁邊搭配打發鮮奶油,增添整體滑順感覺,當然還要配上一些奶油醬,因為fromage blanc不是很有味道~
這道甜點是在我解決掉一個大豬腳後加點的唷, 但我卻毫不費力把她吃光光! 由此可知這有多美味阿 :D
現在真慶幸當初不顧很撐的肚皮,義無反顧點了他! 超級好吃,值得回味的美麗回憶,一切都在一念之間:)





現在進入德國! 愛甜點的我當然不能放過德國囉:P
Baden Baden是個當地(老)人度假的地方,啥都沒有,喝茶乘涼的地方倒是很多!

德國比法國優秀的一點就是有冰咖啡的存在!! 法國人搞什麼嘛...都沒冰咖啡~
而且德國物價比法國便宜喔! 非常顯著的便宜呢!

這杯冰咖啡上面裝飾很多,有香草冰淇淋,鮮奶油和一塊蛋白餅干! 德國冰咖啡好像都一樣, 起碼喝到的兩杯都同等華麗 :)

德國甜點的甜度比法國低, 吃下去負擔較輕! 是不是這樣所以比較便宜呢?

[FOOD] all about desserts! Paris and Others (I)

到法國玩不吃甜點真是對不起自己!
法式-糕餅,不知道從什麼時候開始這兩字被連在一起~
於是看到裝飾華麗的蛋糕,就會想到法國:)

事實也的確如此~ 法國patisserie販賣的蛋糕,個個看起來都花枝招展...甚至讓我懷疑到底該不該把她吃掉...

這次法國行除巴黎以外,我並沒有特別調查各地蛋糕店! 一路誤打誤撞,但也不見得會採到地雷
反而在巴黎特地尋找到的店家,還沒有想像中令人驚艷



首先登場的是Aix en Provence的callisson
我的書說這是餅乾,舜如的書說這是糖果...從小地方就可以窺知旅遊書上寫的東西也不盡準確,作者主觀感受佔了不小部份!

那我覺得這是什麼呢? 實在很難回答...肯定不像糖果,倒有點像軟掉的餅乾~ 這是用杏仁粉做的,吃起來淡淡有股杏仁味,表面是層糖霜,但不黏牙,整體口感很清爽,適合平日當點心享用

可惜我覺得不是那麼合我胃口,不然包裝精美的小盒挺適合帶回家當禮物! 請認清這家招牌: Bechard, 是老店,比較好吃




這是套餐後的甜點,餐廳為 Avignon 的 l'isle sonnale
是我出發前特別上michellin網頁上查到的"推薦"餐廳
雖然他沒有獲得星星評鑑,但在我們心目中他已經是滿天星了!

這餐飯我們首次嘗試到餐後甜點總匯: 任選carte上的甜點,任意數量任意選項! HEAVEN!!

我們選了5種: sorbet/巧克力蛋糕/煮梨子/baba/派
楊小如最愛sorbet,他說這是他目前吃到最芒果的sorbet!
我覺得我最喜歡派跟baba, baba是種有趣的甜點,不過在點之前我根本不知道它是啥 :P





找不到這盤甜點的獨照@@ 大概是太期待吃掉它而忘記了...

這是在annecy的餐廳,網路上查到他是擁有michellin評鑑一顆星的餐廳,可惜我們卻感覺不到它的獨特性...應該說avignon無星的餐廳品質太強了!

其實它的餐點還不賴,我點了魚和甜點,不過服務就大大不如avignon那家可愛親切的飯館~ 服務可是會大大影響用餐情緒的呢!

這份甜點叫做soupe au chocolat,用巧克力派皮包住小湯碗,裡面乘著熱熱的巧克力湯,有點像常常見到的酥皮濃湯! 巧克力湯完全展現巧克力的香味和溫暖,配上派皮更是恰到好處!一點都不甜膩,有想再來一碗的感覺:)
它是這次旅程中讓我滿意度數一數二的甜點喔!
可惜旁邊是芒果冰沙(sorbet) 我不吃芒果的 /.
(待續...)

[FOOD] 法國的一些點心

首先登場的是兩個法國代表性小吃: Quiche & Crepe
我想大概沒有法國人把這東西當晚餐吃...份量太少了
不過配上一些麵包和飲料,對我們來說便已足夠!

我喜歡Quiche,可是各地做法不一,個人比較偏好塔皮類的
圖片中是派皮,酥皮類的,其實也不錯

Quiche Lorraine/ Quiche au troi fromages是這次吃到的口味,兩個都很好吃 :D

Crepe則是有鹹有甜,名稱不太一樣(不過忘掉了) ...
我比較喜歡鹹的,因為法國的甜點都甜過頭,吃了會頭昏@@
crepe口感軟軟薄薄的,有點嚼勁! 跟台灣可麗餅很不一樣唷!!




都一直是餐廳很像很奢華,不! 我們也是很"克難"的
超市是自助旅行者的好朋友^^ 可惜不能把有興趣的東西通通買回來,這樣得先帶個電冰箱才行...
法國超市有各種優格,多到讓你眼花撩亂~~不過鮮奶製品就很少,他們似乎不愛喝牛奶?!
typical dinner from supermarche: yogurt, bread, salad, and some weird stuff. 如果有辦法,我還會買塊cheese回來,不過這東西真是不耐久放... 一下就變的很噁心 >"<





法國人喜愛坐在路邊喝咖啡,小小一杯,其實一口就可以喝光光的咖啡! 可是他們卻可以待好久好久,老闆也不趕人,更不會暗示你"該走了吧"
咖啡送上來,給完錢,這桌子和時間就是你的了!
這杯是加大版的cafe latte,因為我不能再忍受一口喝光的失落了!
這家咖啡店提供小餅乾秤重販賣,後來得知這餅乾好像是名產之一...不過,因為他不怎麼好吃 ,所以不是很有印象 :P


**這篇先這樣,休息一下再繼續吧**

2006 world cup @ France

法國隊一路過關斬將殺進決賽!所有人情緒都沸騰了:) 身在法國的我們當然入境隨俗充當法國球迷好好幫他們加加油囉!!

每次有比賽,街上的餐廳就會想盡辦法弄來幾台電視,同步轉播球賽
有電視有生意,就像圖片這樣!!

可惜我們沒機會參予露天啦啦隊~ 只能窩在房間邊看電視邊幫席丹先生拍照 ~席丹先生長的不帥,但卻很有氣勢,讓人一眼看到就印象好好! 大家應該忘不了他在決賽對抗義大利時展露的英雄風範吧!

決賽當天我們剛好在大城NICE Ville,當地政府把海邊最主要的街道封了起來,架起大電視,讓好多人來共襄盛舉! 熱鬧的程度不亞於跨年倒數喔!!

法國人喜歡燃放一種紅紅的煙霧彈,氣氛感覺像是要發動革命一樣@@
大家圍在海邊,情緒隨著球賽戰況起伏~很悶熱但是很好玩~很多警察一起看球,散場秩序也很好!

可惜最後沒辦法拿到冠軍...我本來還期待會有瘋狂感謝大特價的說...

世界盃在德國

那就來回味一下德國這地方:)

對德國德刻板印象就是死板的工業國家~誰叫某部車子廣告都一直強調德國工藝呢...害我一直不肯相信這地方會有趣

不過幾年前的德國行完全讓我改觀!! 原來德國這麼浪漫~屏除他不好聽的語言之外,這國家算非常美麗的! 不過這也侷限在南德,羅曼蒂克大道和黑森林一帶
童話小鎮的精巧可愛,奧地利交界處的壯麗山景,還有湖泊~很容易就愛上這裡

這張照片是於柏林拍攝,背景為戰爭紀念碑(共筆有出現)
保留了二次大戰中被炸毀的教堂,在她旁邊那棟現代化建築則是後來新蓋的教堂,兩相對照下告訴我們戰爭的毀滅性...
不過說實話我喜歡舊的那棟,新的教堂都是洞洞,像被機關槍掃過

柏林不是很美,因為他灰灰的,路上很多垃圾
如果下次有機會再去,我會選擇慕尼黑和南德! 

這是我打工的地方!! 小小的空間,只有我一人當班~ 其實感覺剛剛好~
後面是台營業用的咖啡機,是全自動的,所以控制變因比較多~也比較不好玩
我家裡的是半自動的機器,必須自己控制出水時間和長短,比較好玩:)

店小但東西不少! 全部上手需要些時間~ 但因為嘿嘿~我比較擅長這些東西
所以一下就通通學會,不過咖啡要煮的"好喝"還是得多多練習!

每班捷運到站,我都會站起來大聲喊"歡迎光臨"
幸好沒機會碰到認識的人~不然應該會很害羞...
不過聽別人說過,我們這種有元氣的吶喊,也會讓她精神百倍^^

沒來看我的人有點可惜,我覺得對我可惜也對你可惜~

距離的確有點遠~ 但,我想應該比窩在宿舍好玩:) 

[Bakery] Focaccia

剛揉好的麵團,要揉成這樣好累@@

原來我手邊有focaccia的食譜! 既然這東西可以很柔軟那就來試試看吧~~
其實他的配方跟pizza crust很像,只是pizza要用低筋麵粉做會比較酥脆

材料:
高筋麵粉 300g
yeast 3g
溫水 180cc(其實大概150-160就好)
橄欖油 2T
salt 6g
**oregano 3T (此為額外加入的香料,因為我覺得focaccia應該要有香料)

作法:
1) 把所有材料混合
2) 柔柔柔柔柔,大概要30分鐘,會滿身大汗,手會很痠
3) 發酵到兩倍大(1hr)
4) 分小塊搓揉,鬆弛10分後再發一次(0.5hr)
5) 送進烤箱烤200度20分鐘



剛出爐的focaccia小朋友們^^they are gorgeous!

結果:
so damn good! 跟外面賣的真是沒兩樣!!
and it's inexpensive~ you only need flour and olive oil!
everyone should try :)

Let's have a closer look

swedish cuisine!

隱身在民生社區三民路小巷裡,外觀不顯眼但卻充滿活力的瑞典餐廳!
男老闆是瑞典人,英文講的很好!女老闆是台灣人,但看起來也挺有洋味^^
兩人在瑞士認識!感覺是非常有趣的緣分~希望她們能繼續朝理想邁進!

店裡空間小小,大概正常只能容納6桌客人~所以昨天我們一票人就把整家店給塞滿了! 整體佈置很簡單,bistro style,環境很乾淨,廁所也很乾淨

菜單聽說幾個星期就會更動~非常貼心!除了可以依時令調節之外,也可以給顧客新鮮感! 對於一家規模不大的店來說這種選擇也十分明智~畢竟菜單上放越多東西,承擔的風險就越大,管理上也比較不方便!

食記:
我點了"swedish meatball"就是上面這張照片! 份量不大,但家上餐前湯和麵包可以吃飽(at least for me)

先從湯來介紹:
碗豆湯(pea) 非常清爽可口的夏天料理,把豌豆處理過打碎作成清湯,沒有豌豆的腥味,反而多了蔬菜的香甜!比起一般簡單的奶油濃湯來說,令人感覺新奇

沙拉:
ceasar salad可惜醬有點太酸,鯷魚味嚐不出來,不小心會嗆到喉嚨
整體來說並不是很出色(可惜)

麵包:
聽說是手工製作的!foccacia(不知有沒有拼錯)橄欖油跟香料揉製在麵糰裡,稍微改過配方,比起一般foccacia柔軟一些~很好吃^^

主菜:
meatball跟我們的獅子頭很像,但比較柔軟濕潤一些~這道菜的重點是sauce!
BRAVO!!味道非常搭的奶油類醬汁,沒有奶油的膩,反而兼具滑潤口感和開胃的作用!搭配上cranberry sauce也是非常特別的選擇!

(偷吃了同伴的主菜~恩~還是點"本店招牌"比較保險)

甜點:
Apple Pie! 真是非常美味的ending:) 酥酥的蘋果派淋上甜甜的cream sauce
除了中和蘋果派的酸,也讓味覺傳遞了"吃飽了"的訊息
不知怎地,這甜點居然沒有讓已經很撐的我有膩的反胃感!非常好^^

插曲:
老闆很親切和我們玩大猜謎抗生素遊戲^^
獎品是人人一杯cranberry schnapp(但我喜歡巧克力口味的/.\)
還有老闆獻唱瑞典飲酒歌(完全陌生的語言)




總之是非常開心的聚餐^^ 而且民生社區也還挺好停車的呢

我不是烤焦我是咖啡蛋糕

voila!千呼萬喚始出來^^親愛的咖啡起士蛋糕出爐囉!!

繼藍莓起士,優格起士之後最新力作~小寶貝咖啡起士蛋糕~~可是充滿大人風味的佳作呢

1)材料同其他作法,仍然是沒有加蛋的(怕胖)
2)餅乾底這次換成蘇打餅乾(消化餅用完哩..)
3)咖啡則用了150cc取代所有要添加的水分
4)糖只放了10g(希望能更突顯咖啡香,並降低熱量)
5)最後最後在撒點核桃裝飾^^

tres bien! super!

烘焙坊產品線又多了一樣囉 

黑眼豆豆巧克力小麵包

這什麼東西??! 恩~是我第一次製作的小麵包呦^^
取名為黑眼豆豆因為裡面放了巧克力顆粒~是我靈光一現想到的

材料:
高筋麵粉300g
砂糖 2T
酵母 2t
可可粉 2T
鹽 少許
溫水 200cc
巧克力 50g

作法:
1) 將粉料和勻,慢慢加水攪拌,搓揉..剛開始麵團很軟,軟到讓你擔心是不是失敗了..不過沒關係,他會越揉越乾!越揉越帶勁(about 25mins)
2) 將揉到可以程度的麵團放到微波爐發酵,1hr
3) 把麵團拿出整形,進行30分鐘的二次發酵
4) 把發完的小球球送到烤箱裡,200度10分鐘

恭喜恭喜^^ 麵包出爐囉!!!

心得:
揉麵團真的很累...害我今天手腕酸痛=.=
口味自己誇是沒用的...我覺得超好吃^^ 要有證人才行
今天給舜如還有家慧品嚐,大獲好評唷!!! 哈哈

做麵包真辛苦...需要一台攪拌機才是

Pudding!!!

哇哇哇~~這麼可愛水嫩的布丁哪裡買的呀?
HoHoHo~不用買! 這是我表哥做的呢^___^
我表哥是奇人一枚,舉凡布丁豆花紅豆湯酸梅湯花生湯通通都會做!樣樣都好吃!
每次聽到又有布丁豆花出爐,不管怎樣都會抽空去拜訪
哈哈~當然也是因為到舅舅家總能吃到美味營養的家常菜
更有滿載而歸的伴手禮^^ 當然要去囉!!

相信不少人吃過伊蕾特布丁吧?!這比起伊蕾特可一點都不遜色呦! 下次應該說服表哥發展新口味才是! 

屬於夏天的綿密優格乳酪蛋糕

這是我第二次製作cheese cake!有了前面比較不成功的經驗,這次料理起來較為得心應手~果然practice makes perfect! 糕餅點心類更是如此


可惜的是表面在我一時疏忽下著了色..雖不減其美味,但外表就不是100分...殘念

這蛋糕濃度十足,吃多了會膩~不過幸好加入優格平衡一下^^ 口感也豐富許多!
下次要試試看咖啡口味的!加油